春らしく、可愛らしいフキノトウ ♪
山菜採りに山へ行きたい気分ですが・・・産直市で買います。
前日が雨だと店頭に並ばないことが多く、
見つけた時は買うようにしています。
やや開いていますが、フキノトウバターソースにするので、ＯＫ。
だそうです。
さっと茹でて、１時間ほど流水に晒して、しっかり水気を取ってからペーストに。
パスタのソースとして使います。
無添加なので、きれいな色が保てるうち、
テイクアウトには不向きなのです。
春の苦味はデトックスといいますね、
大人になって分かる美味しさ～楽しもうと思います ♪
今日は定休日です。
花粉、黄砂が酷いので～気を付けて外出したいと思います。
怪しい姿で出会ったら笑ってください＾＾；
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