2011年09月17日
春～秋の蓼科へ
2001蓼科～高原の秋支度
あ～っ・・またアップでお見せできないような農夫っぷりのシェフがいます。
毎朝、お店のお隣にお借りしている畑で農作業をしているので、
身に着けるものが“実用的”になってきます
毎朝、マーノ・エ・マーノの前を通る人は、まさかシェフだとは思っていないはず？
お蔭様で、虫にも刺されず～ですが・・・。
定休日の水曜日、いつものように蓼科のポニーハウスさんへ行って来ました。
高原の蓼科でも残暑厳しく、まだ暑いですねと挨拶を交わすほど。
いつものように、のんびり辺りを見渡せば・・・ありました！
ちょっと秋らしい風景が・・・
こちらは、バターナッツパンプキン ～♪
シモブクレのぷっくりした部分にだけ種があります。
上の寸胴な部分はぎっしりとオレンジ色の実が詰まっています。
和風の煮物にするには、やや水分が多いので、
マーノ・エ・マーノでは、ミネストローネに使っています。
そしてこちらも・・・
収穫した唐辛子が、軒下で。
きっと来週には、ぐん～と秋めいていることでしょう。
今年は山栗、拾えるかな？
拾うのは楽しいけれど～小さいから剥くのが大変！
でも、味が濃くて、ナッツに近いから、お菓子に加工するとすごく美味しい。
毎年頭の中でぐるぐると葛藤していますが～
シェフ～、今年はどうしましょうか？
私は、モンブランが食べたいです！
（お客様、代弁しておきました
）
いつものように、のんびり辺りを見渡せば・・・ありました！
ちょっと秋らしい風景が・・・
こちらは、バターナッツパンプキン ～♪
シモブクレのぷっくりした部分にだけ種があります。
上の寸胴な部分はぎっしりとオレンジ色の実が詰まっています。
和風の煮物にするには、やや水分が多いので、
マーノ・エ・マーノでは、ミネストローネに使っています。
そしてこちらも・・・
収穫した唐辛子が、軒下で。
きっと来週には、ぐん～と秋めいていることでしょう。
今年は山栗、拾えるかな？
拾うのは楽しいけれど～小さいから剥くのが大変！
でも、味が濃くて、ナッツに近いから、お菓子に加工するとすごく美味しい。
毎年頭の中でぐるぐると葛藤していますが～
シェフ～、今年はどうしましょうか？
私は、モンブランが食べたいです！
（お客様、代弁しておきました
）
マーノ・エ・マーノ
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