マーノ・エ・マーノ ｜富士市のイタリアンレストラン｜オードブル ジェラート

先週水曜日の蓼科は～
紅葉も見ごろで、気持ちの良い一日を過ごしました。

霜が降りたので、採れる野菜は限られますが、こんなにたくさん！

ポニーハウスさんの畑にて、トマトハウスで最後のトマトを・・・
赤くなれずに終わったトマトもピクルスに
トンネルネットのかかった畑から紫色のレタス類。
それと・・・左がカーボロネロ、結球しない黒キャベツ、
右がマスタードグリーン、マスタードのようにピリッとするレタスです。

空気がきれいだからでしょうか～？
寒かったのに、ほとんど咳も出ず、行って良かった！

巷では・・・食品偽装、騒がれています。
土作りから手間をかけて、無農薬栽培された野菜と向き合えば、
そんなこと考えられないですよ～
これを美味しくお客様にお届けすること。
その繰り返しの中で、もう少し楽したいとか、儲けたいとか考え出すと・・・
そうなるんでしょうかね

これからも誠実に、一生懸命。
生産者さんから、私たちへ、そしてお客様へ。
そんな風に気持ちよく繋がっていきたいです。

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