2020年01月30日
旬の一皿 食材 料理
冬に美味しい白いもののスープ～♪
“大根とカリフラワーの温かいポタージュスープ” です。
湯気と一緒にほわ～っと大根のほっとするような香りが立ちます。
カリフラワーは、
まるでジャガイモが入っているかのような舌触りと甘みを。
少しの牛乳が大根とカリフラワーという意外な組み合わせを繋ぎます。
仕上げのエキストラバージンオイル、
アクセントに黒胡椒を多めに挽きました。
あとは塩のみ。
違素材のお出汁は使わず、素材の味だけです。
次のお皿、パスタへと導いてくれる、
身体にじんわりと沁みる優しい味わいです。
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白い冬野菜を美味しく食べられますよ～♪
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