2020年01月28日
旬の一皿 食材 料理
冬に美味しい白いもののスパゲティ～♪
冬に美味しい白いもの、色々ありますね～。
“ ヤリイカとカリフラワーのアンチョビオイル、カリカリパン粉添えのスパゲティ ”
柔らかいヤリイカと、ポリポリした食感のカリフラワー、カリカリパン粉。
つるっとしたスパゲティに合わせました。
イカやカリフラワーの甘さと、アンチョビの塩気が丁度よい、
旬の食材のパスタです。
ランチでは、カリカリパン粉、
ディナーコースでは、ボッタルガ（からすみ）パウダーを添えてお出しします。
定休日明けの木曜日のランチタイムには、
冬の白い野菜のポタージュスープをご用意する予定です＾＾
またお知らせしま～す。
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マーノ・エ・マーノ
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