マーノ・エ・マーノ ｜富士市のイタリアンレストラン｜オードブル ジェラート

ズッキーニをたくさんいただきました！
なのでこの日のまかないごはんは、
肉じゃがのじゃがをズッキーニ＆なすにしてみました。

じゃがいもよりも早く煮えるからエコですし、皮むく手間もありません。
楽なの好きです～＾＾

お鍋ではなくて、テフロンのフライパンで作ると更に早いですよ～。

甲府の直売所で、“ 京まんじゅう茄子 ” なるものを見つけて、
食べたらすごく美味しくて！
大きくてまん丸、ピカピカの硬いなすで、甘～いんです
このなすの皮をしましまにむいて、大きめにカット。
ズッキーニも大きさ揃えてカットします。

少な目のサラダオイルで野菜を軽く炒めたら、
お砂糖、日本酒、水、お醤油の順で味付け。

しらたきを入れて、野菜に火が通ったら牛こま肉を入れて、
ちょっと煮れば出来上がり ♪

出汁もいりませんし、仕上げにお肉なのでかたくならない気がします・・・。
その上、なすとズッキーニが旨みを吸って美味し～い。

でも、雑な料理です～正統派肉じゃがのような美しさはありません

あさりと生姜の炊き込みご飯、お味噌汁で、美味しくいただきました

　ズッキーニはこちらのお店から。
　涼しげなディスプレイ、見覚えありますか～？
　ごちそうさまです！

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