2011年12月19日
シェフ
寒くたって！
畑仕事が大好きなシェフの、毎朝の日課です。
お天気のいい日は気持ちよさそう
お隣にお借りしている畑では、ハーブやレタス類、根菜を育てています。
『今朝は寒いから、ほどほどにねっ！』
なんて言っても、遊びに行ったまま時間を忘れる子供のように、
なかなか帰っては・・・・・来ませんね
９時には、発酵に時間のかかるパンの仕込みから始めます。
今日はお弁当のご予約もありますから～
そろそろお迎えに行ってきます（お隣ですが
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この記事へのコメント
今日も寒いです。
寒い冬は、酵母菌ちゃんのご機嫌が難しくないですか？
ゆっくり温めてあげないと。
家で食べるなら失敗もご愛嬌ですが、
お店で出すのに失敗できませんよね。
頑張って下さい！
寒い冬は、酵母菌ちゃんのご機嫌が難しくないですか？
ゆっくり温めてあげないと。
家で食べるなら失敗もご愛嬌ですが、
お店で出すのに失敗できませんよね。
頑張って下さい！
Posted by
たまかずら
at 2011年12月20日 08:35
at 2011年12月20日 08:35
たまかずら さま
おはようございます。
パンは失敗すると大変です！
そうなんです、酵母菌ちゃんたち、
夏はすくすく発酵してくれますが～冬はまったり。
ヒートトップレンジの上で、過保護に発酵させています。
おはようございます。
パンは失敗すると大変です！
そうなんです、酵母菌ちゃんたち、
夏はすくすく発酵してくれますが～冬はまったり。
ヒートトップレンジの上で、過保護に発酵させています。
Posted by
まーの
at 2011年12月20日 09:24
at 2011年12月20日 09:24
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