2022年10月17日
テイクアウト
インカのめざめでじゃがいものニョッキ作り～♪
栗かな？サツマイモ～？みたいなじゃがいも！
“ インカのめざめ ” という品種です。
今回は、レッドムーンという赤い皮のメークイン系と合わせ、
↑マッシャーで潰してあります。
どちらも黄色み強めのじゃがいもです。
これからじゃがいものニョッキを作ります＾＾
ホクホク系のインカのめざめと、しっとり系のレッドムーン、
二種組み合わせることで、水分が程良くなります。
この後合わせる小麦粉とのバランスがニョッキの食感を決めるので大切です。
特別な材料や道具も要りませんし、ご自宅でも手軽に作れます。
レシピや動画もあちこち出ていますので、作ってみてください。
マーノ・エ・マーノでは、分量は特に決めていなくて・・・
注意点としては、
しっとり系のジャガイモだけで作ると、小麦粉が多く入り、すいとんのようになります。
逆に、ホクホク系だけですと、粉が少なくて、茹でたら崩れます＾＾；
コツは、お芋が温かいうちに作り終えるように！
材料は、
じゃがいもと薄力粉、全卵と、少しの塩と粉チーズ、あればナツメグ。
丸めてフォークにのせ、親指でくるっと押して、スジと凹みをつけます。
ニョッキは、冷凍保存ができますので、くっつかないように並べ、
凍ったらジッパーバックなどに入れて保存します。
調理は、
沸騰した湯に凍ったまま入れ、浮いたら茹で上がりです。
ソースは、市販品でも、残ったカレーでも、合わせやすいかと思います。
ニョッキ分けて～とい時は、ご相談ください＾＾
一緒に作りたい！という時は、呼んでください＾＾
○ 今日の17日（月）のパスタセットです ○
お好みのパスタに
グレープフルーツプリンと、ミニサラダをプラス￥６５０でセットに、
カスタードプリンと、ミニサラダをプラス￥６００でセットに。
カリフラワーと大根の温かいクリームスープをプラス￥４５０でセットに。
デザートとスープ、どちらもセットにすることもできます。
セットでなくても、いつも通り単品でもお求めいただけますし、
お弁当やオードブルもお支度致します。
ご予約はお電話ください～。
０５４５－５４－２３３４
以下、10月17日（月）のメニューです。
できたてパスタ、オードブルなどお持ち帰り承ります。
パスタセットは↑上記ご覧ください。
売り切れや変更もあります。
自家製のラザニヤ ￥1300 （前日までにご予約ください）
ベーコンとあめ色玉ねぎの自家製トマトソース ￥1000
しらすと生のりのオリーブオイル ￥1000
小柱と甘長ピーマンのアンチョビオイル ￥1100
ベーコンとシャキシャキ長芋とにんにくのペペロンチーノ ￥1200
ベビーホタテと青菜のトマトクリームソース ￥1200
きのこの入った豚バラの柔らか煮、パルメザンチーズ風味 ￥1300
生ハムとマッシュルームのクリームソース ￥1300
天然小エビとセロリとにんにくのペペロンチーノ ￥1400
ヤリイカとカリフラワーのアンチョビオイル香草パン粉添え ￥1500
海の幸のほんのりトマト仕立て ￥1500
ゴルゴンゾーラクリームソース ￥1600※ペンネのみ
きのこの入った和牛ホホ肉の煮込みソース ￥1800
↑お肉コロコロ入って、パスタとメインを味わえます。
この他ご希望がありましたら、可能な限りお作りします。
パスタは、ペンネ（マカロニ）又はスパゲティ からお選びください。
※車内などですぐ召し上がる場合以外は、ペンネをおすすめします！
通常お皿盛りよりも２０％増量しています。（ラザニヤは通常サイズです）
無添加ですので、お早めにお召し上がりください。
デザートは下↓ にあります。
カリフラワーと大根の温かいクリームスープ 1カップ ￥500
(ご自宅で湯煎して仕上げるパック入り ￥1200 2~3人前もあります。)
ミニサラダ ￥300
ごちそうサラダボックス ￥1500
ぜいたくサラダボックス ￥2500
食用ほうずきのホワイトチョコレートがけ
お１つ￥200、お２つで￥350、お１つ毎に￥150
カスタードプリン ￥350
グレープフルーツプリン ￥450
カタラーナ (オレンジ風味のアイスクリームブリュレ) ￥450
オードブルもりあわせは、人数、お好み、ご予算をお伺いしてお作りします。
お電話にて、お気軽にご相談ください。
本日のジェラート
お食事とご一緒にお持ち帰りのお客様にサービス価格で提供します＾＾
○ラムレーズンのジェラート 500mlサイズ ￥1400
○ブルーベリーヨーグルトのジェラート 500mlサイズ ￥1400
(↑それぞれ通常価格より￥200off 、簡易包装です。)
この他数種類ご用意しています。
地方発送も承ります。
自家製無添加のジェラート500ml パックのファミリーサイズです。(1000mlもあります)
ご自宅で器によそってお召し上がりください。
この他にも色々なお味のジェラート、ご用意しています。
ご注文は、お電話で承ります。
０５４５－５４－２３３４
なるべく ９：００～２１：００の間でお願いします。
お渡し時間は、
１１：３０～１４：００
１７：３０～１９：３０です。
お約束のお時間に、駐車場にお越しください。
お車までお品物をお届けに参ります。
お支払いは、現金 又は ペイペイ、でお願いします。
価格は全て8%の税込価格です。
お持ち帰りのお料理も承ります。
≫ お持ち帰りのご参考に ≪
まずは、お電話でお気軽にお問い合わせください。
TEL:0545-54-2334
（営業時間外の方が、ゆっくりとご要望を伺えます。）
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