ホタルイカと菜花

2013年02月28日

料理

ホタルイカと菜花

ホタルイカと菜花が春を運んで来てくれましたハート吹き出し

ホタルイカは～兵庫県沖日本海より、
菜花は～静岡県産、シェフが育てております。

毎年こちらの
“ ホタルイカと菜花のアンチョビオイル仕立てのスパゲティ ”
心待ちにしてくださっているお客様がいらっしゃいます。

お顔が目に浮かぶお客様だけでも、たくさんひよこ

ホタルイカはまだ小ぶりですが、これから４月末にかけて、
ふっくら、ぷっくり、可愛く美味しくなっていきます。

ひとつずつ、背骨の軟骨と、くちばし？を
ピンセットで丁寧に取り除いてあります。
口あたりもよく、食べやすい状態でお出ししますカエル

小さなホタルイカの中のおみそが～アンチョビと共にパスタに絡み、
菜花のほろ苦さがアクセントになった旬の味わいです。

ホタルイカと菜花のアンチョビオイル仕立てのスパゲティ、
ぜひご賞味くださいブタ？

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　マーノ・エ・マーノ

　住所：静岡県富士市今泉2382-1
　TEL：0545-54-2334
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Posted by まーの at 09:58 | Comments(4) | 料理

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この記事へのコメント

いいね！を１０個押したいくらいです♪
ホタルイカも菜花も大好き〜。
具１０倍大盛りでお願いします！(笑)

Posted by いぬのさんぽ♪

at 2013年02月28日 10:23

本当においしそ～～！！
ピンセットで取ってるとは・・・
職人ですね！

Posted by 隊長

at 2013年02月28日 10:50

いぬのさんぽ♪ さま

こんにちは～。
ホタルイカ、私も大好きです＾＾
お待ちしております ♪

昨日は、小澤さんに声をかけていただいたのに残念でした・・・＾＾；
次回はぜひ仲間に入れてください。
宜しくお願いします！

Posted by まーの

at 2013年02月28日 14:35

隊長さま

こんにちは～。
ピンセットじゃなく、骨抜きだそうです＾＾；
ピンセットじゃ力が入りませんね。
職人と言うより・・・食いしん坊シェフですから～

Posted by まーの

at 2013年02月28日 14:38

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ランチ １１：３０～１４：００（LO）
ディナー １７：３０～２０：００（LO）
定休日 火曜日、水曜日
TEL：０５４５－５４－２３３４ ご来店前にお電話ください

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