和牛ほほ肉のトスカーナ風煮込み ♪

2011年10月10日

料理

和牛ほほ肉のトスカーナ風煮込み ♪

今日も日中は、動くと汗ばむ陽気ですが～
深まる秋を目前に、シェフは煮込み料理を仕込んでおります。

お鍋を覗くと～、
“ 和牛ほほ肉のトスカーナ風煮込み ” ですねっブタ？

玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを、しっとりアメ色になるまで炒め、
下味をしてフライパンで表面を焼いた和牛ほほ肉、ブロード（鶏がらスープ）、
タイムやローズマリーなどのハーブを加え、
鍋ごとオーブンに入れて煮込みます。

柔らかく煮えたら～トマトの水煮、味を整える調味料を加えて出来上がりです。

フォークだけでもスッと切れるほど柔らかい！
こだわりのジャガイモで作ったマッシュポテトと一緒にお召し上がりくださいカエル

　マーノ・エ・マーノ

　住所：静岡県富士市今泉2382-1
　TEL：0545-54-2334
　HP：http://manoemano.jp/

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Posted by まーの at 21:24 | Comments(2) | 料理

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この記事へのコメント

おいしそうな香りが漂ってきそうです。
冬は、ってマダ秋ですが。。。
煮込み料理は良いですね～

といいつつ、今夜はカレーです。
圧力鍋でお手軽に(^^ゞ

Posted by たまかずら

at 2011年10月11日 08:58

たまかずら　さま

コメントありがとうございます～。
美味しく出来上がりました。

カレーやシチューの季節ですね。
コトコト仕事、結構好きです。

Posted by まーの

at 2011年10月11日 22:25

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プロフィール

まーの

イタリアンレストランマーノ・エ・マーノ
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夫婦で営む小さなイタリアンレストランです。

ランチ １１：３０～１４：００（LO）
ディナー １７：３０～２０：００（LO）
定休日 火曜日、水曜日
TEL：０５４５－５４－２３３４ ご来店前にお電話ください

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