2021年06月12日
お知らせ テイクアウト
豚足・豚耳・豚バラ肉のコラーゲンテリーヌ～♪
定休日や営業時間の合間に、
じわじわと出来上がっていく豚肉のテリーヌ。
写真の工程に辿り着くまでに、
国産豚バラ肉を数日間塩漬けして、水分を抜くところから始め、
表面をこんがり焼いて、柔らかくなるまで煮込み、
豚足や豚耳から出るコラーゲンと合わせます。
写真①のように、お庭のハーブを挟みながら、熱いうちに型に流し、
②のように同じ型で蓋をして、
③のように缶詰・瓶詰で重しをして、氷で粗熱を取り、冷蔵庫へ。
調味料は、海の精という美味しいお塩のみ、
化学調味料などは使わず、自然な旨みで、
豚足のコラーゲンで固まっています。
お肌にいいかしら～と、ご婦人にも好評です＾＾
手間のかかるものなので、欠品するとすぐに挽回できないので、
切らさないように、仕込んでいます。
切らずに１本！と、お買い上げくださることもありますので、
たくさん欲しい方は、余裕をもってご注文ください～♪
以下、6月12日(土) のメニューです。
デザートは随時変更します。
パスタメニューには、欠品、変更のある場合もございます。
価格は全て8%の税込価格です。
お電話 ０５４５－５４－２３３４ でご予約の上、お越しください。
できたてパスタ、オードブルなどお持ち帰り承ります。
自家製のラザニア ￥1200
しらすと生のりのオリーブオイル ￥900
ベビーホタテとフェンネルのトマソース ￥1000
ベーコンとじゃがいもとローズマリーのパルメザンチーズ風味 ￥1000
伊産生ハムとマッシュルームのクリームソース ￥1100
あさりと今村さんの生きくらげのアンチョビオイル ￥1200
きのこの入った豚バラ肉の軟らか煮、パルメザンチーズ風味 ￥1200
アカイカのほんのり墨色アンチョビオイル ￥1300
海の幸のほんのりトマトソース ￥1400
ゴルゴンゾーラクリームソース ￥1600※ペンネのみ
ミニサラダ ￥250
ごちそうサラダボックス ￥1500
とうもろこしの冷たいスープ ￥900
当店の浅めのお皿で3杯分程、マグカップに軽く1杯程です。
デザートは下↓ にあります。
パスタは、ペンネ（マカロニ）又はスパゲティ からお選びください。
※車内などですぐ召し上がる場合以外は、ペンネをおすすめします！
通常お皿盛りよりも２０％増量しています。（ラザニヤは通常サイズです）
無添加ですので、お早めにお召し上がりください。
骨付き鴨のモモ肉のコンフィBOX ￥2000
※お肉好きな方におすすめです！サンドイッチ、マッシュポテト付き
※お時間に余裕をもってのご予約をお願いします。
パンナコッタ＆マチェドニア＆レモングラスのジュレ ￥450
カタラーナ（オレンジ風味のアイスクリームブリュレ） ￥450
オードブルもりあわせは、人数、お好み、ご予算をお伺いしてお作りします。
本日のジェラート
お食事とご一緒にテイクアウトのお客様にサービス価格で提供します＾＾
○バナナミルクのジェラート 500mlサイズ ￥1300
(通常価格より￥300off です)
○仏産ヴァローナ生チョコのジェラート 500mlサイズ ￥1900
地方発送もできます。
自家製無添加のジェラート500ml パックのファミリーサイズです。(1000mlもあります)
ご自宅で器によそってお召し上がりください。
この他にも色々なお味のジェラート、ご用意しています。
お気軽にお問い合わせください。
ご注文は、お電話で承ります。
０５４５－５４－２３３４
なるべく ９：００～２１：００の間でお願いします。
お渡し時間は、
１１：３０～１４：００
１７：３０～１９：３０です。
お約束のお時間に、駐車場にお越しください。
お車までお品物をお届けに参ります。
お支払いは、現金 又は ペイペイ、でお願いします。
価格は全て8%の税込価格です。
お持ち帰りのお料理も承ります。
≫ お持ち帰りのご参考に ≪
まずは、お電話でお気軽にお問い合わせください。
TEL:0545-54-2334
（営業時間外の方が、ゆっくりとご要望を伺えます。
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