イカ墨のリングイネ、アスパラと白バイ貝のフキノトウソース、ボッタルガ添え～♪

2019年04月14日

旬の一皿手打ちパスタ

イカ墨のリングイネ、アスパラと白バイ貝のフキノトウソース、ボッタルガ添え～♪

旬の国産アスパラ、白バイ貝と、自家製生パスタのいか墨リングイネを、
ほんのり苦いフキノトウで作ったペーストと合わせ、
仕上げはボッタルガ（からすみのパウダー）を少々。

ややマニアックな一品ですが、
毎年こちらを楽しみにしてくださるお客様もいらっしゃって、
季節になるとリクエストいただくニンキモノになりつつあります＾＾

フキノトウペーストがあと少しあります。
なくなったらまた来年です。

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Posted by まーの at 22:45 | Comments(0) | 旬の一皿 | 手打ちパスタ

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